Cua xốt chanh dây ngon tuyệt

Nguyên Liệu :
Cua lột - 2 con, khoảng 300 gr
Chanh dây - 2 trái
Bột năng - 50 gr
Bột chiên giòn - 50 gr

Chế Biến :
- Làm sạch cua, bỏ yếm.
- Pha một chút nước vào bột chiên giòn, khuấy tan để được hỗn hợp sền sệt. Lăn cua vào, sau đó lấy ra, áo qua một lớp bột năng khô.
- Chiên cua ngập dầu, để lửa vừa. Khi thấy cua gần chín vàng thì vặn lửa to lên để cua “nhả” dầu ra.
- Xốt chanh dây: Cắt đôi chanh dây, lấy nước, bỏ hạt. Nêm một ít đường tùy khẩu vị. Cho lên chảo, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước chanh dây sệt lại.
- Có thể cho nước xốt vào vỏ trái chanh dây như trong ảnh. Khi ăn chấm cua vào nước xốt. Dùng làm món khai vị hoặc món ăn chơi.

Xem thêm cách nấu các món ăn ngon từ hải sản tại Blog Hải sản Việt.